Polenta-lepeltjes met gekarameliseerde champignons

Name: polenta-lepeltjes met gekarameliseerde champignons
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1/2 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die 2% melk bevat; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die maïsmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 200 gram dun gesneden verse champignons; 200 gram dun gesneden verse champignons; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel boter; 6 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gehakte verse tijm of 0,25 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels witte wijn of extra kippenbouillon; 1 eetlepel citroensap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Eenvoudige ingrediënten - in feite heb je waarschijnlijk het meeste, zo niet alles in je keuken - worden gebruikt om een fantastisch, maar ander voorgerecht te creëren. - Meta West, Abilene, Kansas

Ingrediënten

Bereiding

Breng de bouillon, melk en zout in een grote, zware pan aan de kook. Laat de hitte zacht worden; Roer langzaam in maïsmeel.Kook en roer 15-20 minuten met een houten lepel of tot de polenta is ingedikt en haal het netjes weg van de zijkanten van de pan. Doe er kaas in.
Verspreid in een ingevette 11x7-in.bakschotel. Koel tot kamertemperatuur, ongeveer 30 minuten. Snijd polenta in 16 stukjes, en knip ze vervolgens diagonaal doormidden om 32 driehoeken te maken; plaats op een ingevette bakplaat. Bakken op 350 ° gedurende 12-15 minuten of tot licht goudbruin.
Voor champignons, bak de champignons in olie en boter tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook, tijm, zout en peper toe; kook 1 minuut langer.Voeg wijn en citroensap toe; kook en roer tot het bijna is opgenomen.
Boven elke driehoek met 1-1/2 theelepels champignons; bestrooi de voorgerechten met kaas. Serveer warm.