Super makkelijke potatoe skins

Name: super makkelijke potatoe skins
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 halves, 2
Ingredients: 2 kleine bakaardappelen; 4 plakjes spek; Een kop met een inhoud van 130 ml die cheddarkaas bevat; 8 eetlepels zure room

Dit was een geweldige manier om een paar extra aardappelen te gebruiken. Het was een lekkere lunch voor mij en mijn zoon. Ik zal waarschijnlijk het recept verdubbelen om deze voor een aperitief voor een groep te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill op uw oven voor.
Was de aardappelen grondig.
Poke de aardappel 4-6 keer met een vork om het vocht tijdens het "bakken" weg te laten.
OPTIONEEL: Wrijf boter aan de buitenkant van de aardappel en breng op smaak met knoflook, zout, peper of wat je ook wilt, je wilt hem een beetje extra smaak geven.
Leg de aardappelen op een bord en bak ze 10 minuten in de magnetron.
Terwijl de aardappelen bakken, kook het spek. Ik deed het in de grill om een extra pan te besparen en het gemakkelijk te houden. Houd het in de gaten, zodat ze niet verbranden. Ik heb net het spek op mijn vleeskuikenpan gelegd en recht onder de grill geplaatst.
Zodra de aardappelen klaar zijn, haal ze eruit en snijd ze doormidden.
Gebruik een lepel om wat van de binnenkant uit te scheppen en een kleine ondiepe "kom" met de aardappel te vormen.
Snijd het gekookte spek en strooi er wat in elk van de "kommen" van de aardappel. Ik ben van plan om één plakje per aardappelhelft op te halen.
Sprenkel de kaas vervolgens over de aardappelen. Ik zeg een kopje met een inhoud van 130 ml dat voor 4 helften bevat, net als een algemene gok. Je kunt licht gaan of zwaar worden, hoe je het ook verkiest.
Leg de aardappelen op een grillpan, als je er een voor de spek gebruikt, of zelfs gewoon een bakplaat.
Zet de pan direct onder de grill en bak tot de kaas smelt en begint te bruinen.
Haal uit de oven.
Top met gewenste hoeveelheid zure room en serveer.
Optioneel: je kunt verse bieslook of groene ui erover strooien na de zure room.