Super pluizige broodstokken

Name: super pluizige broodstokken
Cook time: 10 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels witte suiker; 3/4 theelepel actieve droge gist; 1 eetlepel warm water (105 tot 115 F/40 tot 45 C); 1 eetlepel warm water (105 tot 115 F/40 tot 45 C); Een kom met een inhoud van 3/4 liter die broodmeel bevat; 1 1/2 theelepels zout; 2 eetlepels boter, gesmolten; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1/2 theelepel knoflookzout

Ingrediënten

Bereiding

Los suiker en gist op in 1/4 liter plus 1 eetlepel warm water in een kom. Laat staan tot de gist zacht wordt en begint een romig schuim te vormen, ongeveer 5 minuten.
Meng bloem en zout in de kom van een standaardmenger met het schoepenhulpstuk. Meng 2 eetlepels boter in het bloemmengsel tot het mengsel erin is verwerkt. Breng het gistmengsel in het bloemmengsel en kneed het deeg met de deeghaak tot het glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten.
Plaats het deeg in een container en dek de container af met een handdoek of plastic folie; laat staan tot het verdubbeld is in grootte, 1 tot 1 1/2 uur.
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
Verdeel het deeg in porties van 57 gram en rol het in centimeters lange stokken. Plan op de voorbereide bakplaat; afdekken met plasticfolie en laten staan tot het deeg verdubbelt in grootte, 1 tot 1,5 uur.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Haal de plasticfolie uit het deeg.
Bak in de voorverwarmde oven totdat broodstengels goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten. Bestrijk elke breadstick met behulp van 2 eetlepels gesmolten boter; top met knoflookzout.