Superfood bar

Name: superfood bar
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rauwe boekweit; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met hennepzaadharten; 1 eetlepel amandelboter, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete kokosvlokken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met chiazaden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met cacaokernen; 1 eetlepel amandelboter, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; zout naar smaak; 1 (340 gram) zak donkere chocoladeschilfers (zoals Ghiradelli®); 1 eetlepel amandelboter, verdeeld

Een heerlijke zelfgemaakte superfood snack. Bewaar in een luchtdichte container gedurende 4 dagen bij kamertemperatuur of 2 weken in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een centimeter bakblik met bakpapier.
Combineer boekweit, hennepzaadharten, amandelen, kokosnootvlokken, chiazaden en cacaobonen in een grote kom.
Meng 3/8 liter amandelboter, suiker, honing en zout samen in een grote pan op laag vuur. Kook, vaak roerend, tot suiker oplost, ongeveer 5 minuten. Giet het boekweitmengsel erin; roer tot volledig gecoat. Breng het mengsel aan in de voorbereide pan.
Plaats chocoladestukjes en 1 eetlepel amandelboter in een kleine pan op laag vuur; roer tot gesmolten, ongeveer 5 minuten. Smelt gesmolten chocolade over het mengsel in de pan met een spatel.
Koel tot het stevig is, ongeveer 1 uur. Snijd in repen.