Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Chris Mosley
Sylvia's kolache deeg
Dit is een ander recept dat mijn oma heeft voorgelegd aan het kookboek van de familie dat ze voor ons heeft gemaakt. Haar verhaal voor dit recept is als volgt; "Ik kreeg dit recept terug in de jaren 60 toen ik naar Karnes City verhuisde. Ik kan me niet herinneren waar ik het vandaan heb. Ik heb het in de loop van de jaren vaak gebruikt voor kolaches en kaneelrollen. Mijn familie is altijd en houdt nog steeds van een dessert. Ze zijn geweldig om voor Thanksgiving of kerstochtend bij de hand te hebben als iedereen honger heeft en je bent druk bezig om het speciale vakantiediner klaar te maken. De kolaches en kaneelbroodjes kunnen de dag ervoor of een aantal dagen verderop worden gemaakt en worden ingevroren. Probeer het eens jouw hand hiernaar, ik heb er altijd van gehouden deze te maken, een beetje moeite, maar je zult complimenten krijgen. Vanaf het begin is koken en bakken een uitstervende kunst. " Ik heb deze herhaaldelijk gemaakt sinds ik mijn kookboek voor Kerstmis heb ontvangen. Ze duren lang, maar zijn zo lonend !!! Er zijn een hoop variaties die je kunt doen met dit deeg, van worst en kaas tot fruit of zelfgemaakte kaneelbroodjes. Ik zal proberen de rijkdom met jullie te delen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Los gist op met 1 T suiker in 1/4 c warm water.
-
Laat ongeveer 10 minuten staan.
-
Smeer de melk.
-
Roer boter en suiker erdoor en laat afkoelen.
-
Voeg zout en eieren toe.
-
Meng in een grote kom melk en gistmengsels.
-
Begin bloem 1 c per keer toe te voegen tot je het deeg begint te bewerken met je handen (je zou ongeveer een kom met een inhoud van 1,33 liter moeten hebben gebruikt).
-
Kneed het deeg in de rest van de bloem.
-
Reinig en smeer uw kom; plaats het deeg in de kom en vet de bovenkant in met wat olie, laat het rijzen tot het dubbel in volume is.
-
• Worst kolaches: Kook de worst tot het klaar is gesneden in de gewenste lengte in deeg wikkelen (zorg ervoor dat het gesloten is) laat 1 uur bakken op 400 18-20 minuten.
-
• Kaneelbroodjes: ik maak deze altijd met het overgebleven deeg. Kruip in een rechthoek en giet gesmolten boter over het oppervlak. Meng suiker en kaneel en verdeel het gelijkmatig over de boter. Rol het deeg op en snijd het in plakjes in een ingevette pan ongeveer 1,25 centimeter uit elkaar. Laat 1 uur rijzen. Bak op 400 ° 18 - 20 minuten. Begin met een eenvoudige suikerpoedersuiker (ik voeg daar ook kaneel aan toe).
-
• Je kunt kaas toevoegen aan de worstkuchaches of ham en kaas, fruitvulling en roomkaas, de mogelijkheden zijn eindeloos - laat me weten wat jullie proberen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
245 minRollen / Biscuitswater ja, zout, meel, suiker, gist,Het Franse plattelandsbrood van unknownchef86 (abm)
-
70 minRollen / Biscuitssuiker, zout, meel, soda-, ei met water, melk, gist, boter, kaas,karwij venkel zachte pretzels
-
65 minRollen / Biscuitsmeel, melk, ei met weinig water, suiker, gist, zout, boter, ei met weinig water,makkelijke brioche
-
30 minRollen / Biscuitsboter, maïzena, xanthaangom, poeder, soda-, suiker, zout, melk gebruikte soja, azijn gebruikt,glutenvrije koekjes
Ik vond het geweldig