Taai koekjes met havermoutpap

Ik had tassen en zakken met appels geërfd en probeerde ze te gebruiken. Ik vond dit recept in het Taste of Home-tijdschrift van augustus / september 2006, dat vol zat met andere appelrecepten. In de tweede batch heb ik walnoten toegevoegd die ook een hele mooie toevoeging. Hoewel het recept gedroogde appels vereist, laat dat je niet aarzelen om deze te maken. Ik gebruikte gehakte appels - een kom met een inhoud van 1/4 liter met - en ze waren heerlijk! Zorg er ook voor dat je deze een beetje plat maakt op het bakplaat, ze verspreiden zich niet tijdens het bakken.