Taaie en fudgy brownies gemaakt met melkchocola

Name: taaie en fudgy brownies gemaakt met melkchocola
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die chocoladechips met smaakstof bevat (170 gram of meer); 14 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden; 4 grote eieren; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden (245 gms); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter suiker (400 gram); 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met geroosterde noten, fijngehakt (171 gram); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die chocoladechips met smaakstof bevat (170 gram of meer); Een kopje met een inhoud van 130 ml met stukjes toffee (75 gram of meer)

Ingrediënten

Bereiding

Rooster de noten op een met folie gevoerde lakenpan tot ze geurig zijn, ongeveer 7-9 minuten.
Terwijl noten roosteren, verbreekt u chocola in kleine stukjes en legt u ze in een middelgrote magnetronbestendige schaal met de boter.
Smelt boter met chocolade in de magnetron, ongeveer 2 minuten op 50% kracht.
Roer en ga verder met microgolf op 50% vermogen zoals vereist, roer elke 60 seconden.
Dit kan ook worden gedaan via een dubbele ketel.
Laat het chocolademengsel en de geroosterde noten afkoelen.
Klop intussen lichtjes eieren en vanille in een kleine kom en bereidt een 13x9 pan (metalen voorkeur) door deze te vullen met folie (of perkament) en vet.
Laat voldoende overhang op de voering om de brownies uit de pan te tillen als je klaar bent.
Smash noten in een zware plastic zak met een deegroller tot ze goed zijn gebroken, voeg droge en optionele ingrediënten toe.
Schud om te combineren.
Dit kan in een kom worden gedaan als je dat liever hebt.
Giet het eimengsel langzaam in de chocolade terwijl stirrin, het mengsel wordt iets dikker.
Voeg droge ingrediënten toe in drie batches, waarbij je elke toevoeging volledig integreert terwijl je bezig bent.
Verdeel het mengsel in de voorbereide pan met een schuine spatel of een grote lepel.
Bak 40-50 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van de pan is gestoken net iets vochtig uitkomt.
De kooktijd varieert overal, afhankelijk van het type pan en uw oven.
Ik gebruik natuurlijke aluminium pannen, heb een gekalibreerde thermometer en bewaar een pizzasteen in de oven voor consistentie.
Whatever you do to insure that that you don't over cook, simply start checking when they start to smell like brownies!
Je kunt de pan halverwege het kookproces draaien om het er desgewenst zelfs uit te laten komen.
Koel in de pan op een rek.
Haal het uit de pan door de voering op te tillen, leg het op een snijplank en snij in vierkanten.