Taarten van aardappel en bloemkool

Name: taarten van aardappel en bloemkool
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 25
Ingredients: 2 aardappelen, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met bloemkoolroosjes; 1/3 ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met magere melk; 2 eieren; 1 eetlepel mosterd; 1 teentje knoflook; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 potje geroosterde rode paprika, uitgelekt en gehakt; bak spray

We zijn altijd op zoek naar gezonde snackrecepten voor mijn zoon om te eten bij de kinderopvang in plaats van muffins en cakes die ze geven. Deze is een winnaar.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg aardappelen, bloemkool en ui toe; dek af en stoom tot ze gaar zijn, 10 tot 15 minuten.
Meng gestoomde groenten, bloem, Cheddar-kaas, melk, eieren, mosterd, knoflook, zout en peper in een blender tot het beslag dik is; breng over naar een kom. Roer de rode paprika door het beslag.
Spuit een scharnierende bakplaat of platte bakplaat met kookspray en draai de hitte tot medium.Soepbeslag, 1 tot 2 eetlepels per cake, op de hete bakplaat; sluit de grillplaat of draai de taarten om en bak tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Herhaal met het resterende beslag.