Taboulissalade

Name: taboulissalade
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bulgur bevat; 80 liter olijfolie; 4 middelgrote tomaten, gehakt; 2 middelgrote komkommers, geschild en in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse munt; 4 groene uien, fijngehakt; 80 liter citroensap; 80 liter olijfolie; 1 eetlepel gehakte gepaneerde jalapenopeper; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel peper; Slab van Bibb of Boston

Het hoogtepunt van onze buurtpotlucks is al lang mijn schoonmoeder's tabbouleh.Het bevredigt de gezondste eetlust met het vullen van bulgurtarwe, peterselie, munt en tomaten opgefleurd met olijfolie en citroensap. - Deirdre Cox, Kansas City, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bulgur in een kleine kom; roer in kokend water. Bedek en laat 30 minuten staan of tot het grootste deel is opgenomen; goed afspoelen.
Plaats in een grote kom. Voeg de tomaten, komkommers, peterselie, munt en uien toe. Klop in een kleine kom het citroensap, olie, jalapeno, knoflook, zout, piment en peper. Giet over bulgurmengsel en gooi om te coaten.
Dek af en laat het minstens 2 uur in de koelkast staan. Bewaar de slablaadjes.