Tacos van citrusvruchten

Name: tacos van citrusvruchten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met fijngehakte verse ananas; 1 blik (312 gram) mandarijnpruimen, uitgelekt en in tweeën gesneden; 1 envelop verlaagd natrium taco kruiden, verdeeld; 3 eetlepels ontdooid geconcentreerd sinaasappelsap, verdeeld; 3 eetlepels limoensap, verdeeld; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden; 600 gram heilbot of kabeljauw, gesneden in centimeters kubussen; 8 maïstortilla's (15 centimeter), verwarmd; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde sla

De leuke vistaco's van Maria Baldwin brengen een heerlijke andere draai naar de stand-by-zuidwest! In haar keuken in Mesa, Arizona, combineert ze heilbot of kabeljauw met een fruitige salsa en pittige kruiden en instort je gezonde maïstortilla's.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de ananas, sinaasappels, 1 eetlepel taco-kruiden, 1 eetlepel sinaasappelsapconcentraat, 1 eetlepel limoensap en jalapenopeper. Bedek en zet in de koelkast.
Plaats de vis in een ingevette ondiepe bakvorm van 2 liter.In een kleine kom het resterende sinaasappelsapconcentraat, het limoensap en de taco-kruiden combineren. Giet over de vis; gooi zachtjes om te coaten. Bedek en bak op 375 ° gedurende 12-16 minuten of tot vis gemakkelijk vlokert met een vork.
Leg een lepel vismengsel in het midden van elke tortilla.Top met sla en ananasalsa; oprollen.