Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CelticJen
Mediterrane zeevruchtenstoofpot
Mediterrane smaken maken dit gerecht speciaal genoeg voor gezelschap. Hoewel het beladen is met orange roughy, garnalen en sint-jakobsschelpen, vragen gasten die zeggen dat ze niet van zeevruchten houden om het recept.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1-1/2 theelepels gehakte knoflook, verdeeld
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1/4 liter clam juice
- 80 liter witte wijn of extra clam juice
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1/2 theelepel zout
- 400 gram oranje roughy of rode snapperfilets, gesneden in centimeterkubussen
- 400 gram ongekookte grote garnalen, gepeld en ontdaan
- Zeeschelpen van 200 gram
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met gehakte verse peterselie
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met magere mayonaise
Bereiding
-
In een Nederlandse oven bak je de ui in olie tot ze gaar is. Voeg 0,5 theelepel knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voeg de tomaten, citroenschil en paprikavlokken toe; kook en roer 2 minuten. Voeg het schelpdierensap, wijn of extra schelpensap, tomatenpuree en zout toe. Breng aan de kook. Laat de hitte af; dek af en laat het 10 minuten sudderen of tot het erdoor verwarmd is.
-
Voeg de vis, garnalen, sint-jakobsschelpen en peterselie toe. Bedek en kook 8-10 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokjes met een vork, de garnalen worden roze en sint-jakobsschelpen zijn ondoorzichtig. Combineer mayonaise en resterende knoflook; klodder op elke portie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minRecepten voor kipreceptenolie-, chorizo, ham, kippenborsten, tomaten, bouillon, pepersaus, ui, cajunkruiden, pepersaus, rijst, garnaal,de beste cajun-jambalaya ooit
-
20 minComfort Food Receptennavel oranje, veenbessen, appels, suiker,cranberry apple relish
-
40 minComfort Food Receptenkaas, mayonaise, ui, brood,opgegeten stokbrood
-
25 minKeukenTurkije, ui, zout toegevoegd ketchup, barbecuesaus, azijn, mosterd-, Worcestershire saus, selderijzaad, peper, ham,kalkoen slordige joes
Ik vond het geweldig