Taisi moa (samoaanse kip gebakken in bananenbladeren)

Klop in een kom de sojasaus, barbecuesaus (ik gebruikte een Chinese), gember en kokosmelk. Controleer de smaak van de marinade en voeg meer sojasaus, barbecuesaus of gember toe aan uw smaak.

Leg de kip, weegbree en zoete aardappel in een grote kom en giet over de marinade.Marinaat gedurende 30 minuten.

Verwarm het bananenblad voorzichtig boven een vuur tot het blad buigzaam is (niet verbranden), slechts 3 minuten. (In plaats van bananenblad en bakplaat, kunt u een bakvorm met deksel gebruiken, het is niet hetzelfde maar het is beter dan niets ).

Snijd het blad in vier grote vierkanten van 30 x 30 cm.

Leg de kip op het vierkant van het bananenblad en verdeel de groenten gelijkmatig over de bovenkant.

Giet de overgebleven marinade en vouw de bladeren rond de kip.

Bind de verpakking en plaats ze in een bakplaat (bekleed met bakpapier).

Bak in een eerder voorverwarmde oven op 180 ° C tot de kip zacht en volledig klaar is (ongeveer 1 uur).

Controleer het pakket af en toe om ervoor te zorgen dat ze niet verbranden.