Taiwanees auberginesalade

Name: Taiwanees auberginesalade
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Chinese aubergines; 400 gram knoflook; 1 chili peper; 1 eetlepel gember; Een kop met een inhoud van 130 ml die koriander bevat; 1/2 theelepel suiker; 1 theelepel vissaus; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel azijn; 3 eetlepels oestersaus; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel warm water

Maak en deel dit recept van de Taiwanese auberginesalade van.

Ingrediënten

6 Chinese aubergines
400 gram knoflook
1 chili peper
1 eetlepel gember
Een kop met een inhoud van
130 ml die koriander bevat
1/2 theelepel suiker

1 theelepel vissaus
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel azijn
3 eetlepels oestersaus
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel warm water

Bereiding

Top aubergines en snijd alle kanten door huid en stoom gedurende 15 minuten.
Meng knoflook, chili, gember, koriander, suiker, vissaus, sesamolie, azijn en oestersaus in een kom.
verwarm olijfolie en voeg toe aan de saus.
Voeg heet water toe en roer.
Koel aubergine in ijswaterbad, laat uitlekken en serveer met saus.