Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BUJOBUTZ
Tajine bil khodar (plantaardige tagine)
Dit heerlijke recept is van Restaurant Al-Fassia in Marrakesh, Marokko en is een van de vegetarische gerechten die op het menu staan.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 60 liter citroensap
- 1/2 liter plantaardige bouillon, koken
-
Een kom met een inhoud van3/5 liter met gele uien, fijngehakt
- 1/2 liter plantaardige bouillon, koken
- 1/4 liter heet water
- 60 liter citroensap
- 1 theelepel ras el hanout kruidenmix
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 400 gram wortel, geschild en in stukjes van 2,5 centimeter gesneden
- 200 gram raap, geschild en in stukjes van 2,5 centimeter gehakt
- 400 gram zoete aardappel, geschild en in stukjes van 3,75 centimeter gesneden
- 400 gram zoete aardappel, geschild en in stukjes van 3,75 centimeter gesneden
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 (255 gram) pakket bevroren artisjokharten, ontdooid
Bereiding
-
Neem een van de bewaarde citroenen en snijd hem in stukjes van 2/3 centimeter en zet opzij.Stil de resterende bewaarde citroen in dunne plakjes en zet apart.
-
Verhit olijfolie in een grote Nederlandse oven of Marokkaanse tajine op middelhoog vuur. Voeg de uien toe om te pannen en te bakken in 5 minuten of tot ze doorschijnend zijn. Voeg plantaardige bouillon, heet water, citroensap en de volgende 7 ingrediënten (door middel van kaneel) toe en breng aan de kook.
-
Dek af, zet het vuur laag en laat 30 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn. Voeg in blokjes gesneden citroen en artisjokken toe om te pannen en 5 minuten te laten sudderen. Garneer met plakjes citroen. Serveer de tajine over snelkokende couscous.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minStovenstug rundvlees als chuck, ui, olie-, Keuken boeket, teentjes knoflook, kool, tomaten, olie-, baai, zout, meel, meel, poeder, zout, olie-, karwijzaad, melk,Oh nee! geen aardappelen! stoofpot met karwijknoedels -
60 minStovenwortels, water, selderij in, rosmarijn, baai, olie-, ui, meel, water, bonen, seitan, natrium sojasaus, zout peper,seitan cassoulet -
25 minStovendressing, bouillon, kipfilet, tomaten, wortels, tarwe macaroni, kruiderij, knoflook poeder, kaas,Italiaanse stoofpot voor twee -
50 minStovenolie-, ui, wortel, selderij, teentjes knoflook, tomaten, groentebouillon, linze, peterselie, dille, sumak, kalk sterk met kalk, kurkuma, paprika poeder, baai, zout peper,rode linze en tomatensoep in Perzische stijl
Ik vond het geweldig