Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BUJOBUTZ
Tajine bil khodar (plantaardige tagine)
Dit heerlijke recept is van Restaurant Al-Fassia in Marrakesh, Marokko en is een van de vegetarische gerechten die op het menu staan.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 60 liter citroensap
- 1/2 liter plantaardige bouillon, koken
-
Een kom met een inhoud van3/5 liter met gele uien, fijngehakt
- 1/2 liter plantaardige bouillon, koken
- 1/4 liter heet water
- 60 liter citroensap
- 1 theelepel ras el hanout kruidenmix
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 400 gram wortel, geschild en in stukjes van 2,5 centimeter gesneden
- 200 gram raap, geschild en in stukjes van 2,5 centimeter gehakt
- 400 gram zoete aardappel, geschild en in stukjes van 3,75 centimeter gesneden
- 400 gram zoete aardappel, geschild en in stukjes van 3,75 centimeter gesneden
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 (255 gram) pakket bevroren artisjokharten, ontdooid
Bereiding
-
Neem een van de bewaarde citroenen en snijd hem in stukjes van 2/3 centimeter en zet opzij.Stil de resterende bewaarde citroen in dunne plakjes en zet apart.
-
Verhit olijfolie in een grote Nederlandse oven of Marokkaanse tajine op middelhoog vuur. Voeg de uien toe om te pannen en te bakken in 5 minuten of tot ze doorschijnend zijn. Voeg plantaardige bouillon, heet water, citroensap en de volgende 7 ingrediënten (door middel van kaneel) toe en breng aan de kook.
-
Dek af, zet het vuur laag en laat 30 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn. Voeg in blokjes gesneden citroen en artisjokken toe om te pannen en 5 minuten te laten sudderen. Garneer met plakjes citroen. Serveer de tajine over snelkokende couscous.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minStovenolie-, ui, teentjes knoflook, wortels, rundvlees worst, linzen, bouillon, salie, tijm, peper, zout, boerenkoolstelen, gekamd, kon spinazie,linzen stoofpot met worst -
135 minStovenrosmarijn, tijm, pepervlokken, teentjes knoflook, selderijzaad, pepervlokken, bouillon, tomaten, boter, garnalenstaarten, brood,Louisiana moordenaar garnalen -
500 minStovenprei bleek alleen, teentjes knoflook, dragon, citroensap, tijm, peper, salie, kalfsvlees, meel, wijn, citroensap, maïzena, slagroom, zout,citroenbraad kalfsvlees stoofpot (crock pot) -
45 minStovenui, gember, teentjes knoflook, garam masala, suiker, olie-, aubergines, tomaten, ui, koriander, olie-, koriander, paprika poeder, kurkuma, Cayenne peper, suiker,aubergine curry
Ik vond het geweldig