Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BUJOBUTZ
Tajine bil khodar (plantaardige tagine)
Dit heerlijke recept is van Restaurant Al-Fassia in Marrakesh, Marokko en is een van de vegetarische gerechten die op het menu staan.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 60 liter citroensap
- 1/2 liter plantaardige bouillon, koken
-
Een kom met een inhoud van3/5 liter met gele uien, fijngehakt
- 1/2 liter plantaardige bouillon, koken
- 1/4 liter heet water
- 60 liter citroensap
- 1 theelepel ras el hanout kruidenmix
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 400 gram wortel, geschild en in stukjes van 2,5 centimeter gesneden
- 200 gram raap, geschild en in stukjes van 2,5 centimeter gehakt
- 400 gram zoete aardappel, geschild en in stukjes van 3,75 centimeter gesneden
- 400 gram zoete aardappel, geschild en in stukjes van 3,75 centimeter gesneden
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 (255 gram) pakket bevroren artisjokharten, ontdooid
Bereiding
-
Neem een van de bewaarde citroenen en snijd hem in stukjes van 2/3 centimeter en zet opzij.Stil de resterende bewaarde citroen in dunne plakjes en zet apart.
-
Verhit olijfolie in een grote Nederlandse oven of Marokkaanse tajine op middelhoog vuur. Voeg de uien toe om te pannen en te bakken in 5 minuten of tot ze doorschijnend zijn. Voeg plantaardige bouillon, heet water, citroensap en de volgende 7 ingrediënten (door middel van kaneel) toe en breng aan de kook.
-
Dek af, zet het vuur laag en laat 30 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn. Voeg in blokjes gesneden citroen en artisjokken toe om te pannen en 5 minuten te laten sudderen. Garneer met plakjes citroen. Serveer de tajine over snelkokende couscous.
Blogs die misschien interessant zijn
-
75 minStovenrundvlees, mint AKA yerba buena, koriander, ui, zout, peper, eieren, ancho chilies, guajillo chilies, tomaten, teentjes knoflook, olie-, ui, water, komijn, bouillon, bouillon, wortels, chayote in beet, aardappelen, bonen, zout, koriander, limoen,authentieke sopa de albondigas (gehaktbal soep) -
465 minStovenvarkensvlees in, olie-, aardappelen, wortels, ui, selderij, paprika, bonen, tomaten, wijn, tapioca, zout, suiker, basilicum, knoflook, peper,crock pot varkensvlees stoofpot -
85 minStovenvarkenskoteletten, paprika poeder, zout, knoflook poeder, peper, ui, Cayenne peper, oregano, tijm, olie-, meel, ui, zout, peper, knoflook, baai, bouillon, bouillon, worst gebruikte kielbasa, aardappelen,gesmoorde varkenskarbonades en worst -
55 minStovenaardappelen, wortels, teentjes knoflook, gember, serrano pepers, ui, olie-, water, kardemom, peper, zout,yataklete kilkil (stoofpot van ethiopische groente)
Ik vond het geweldig