Oom Percy's karbonades

Heel eenvoudig curried karbonades. Dit is een recept dat mijn moeder altijd maakte toen ik klein was. We weten niet zeker wie oom Percy is. Shirley, die dit recept aan mijn moeder gaf, heeft geen oom Percy dus we zijn niet zeker. Ik heb haar onlangs gekregen om het opnieuw naar mij te sturen omdat ik het wilde maken. De voorbereidingstijd omvat niet de marineertijd van ongeveer 1 uur.