Tante Jinny's pikante runderborst

Name: Tante Jinny's pikante runderborst
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram borststuk; 15 gingersnap-koekjes, geplet; 1 ui, gehakt; 1/2 liter water; 1 (350 milliliter) kan of pepersaus; 400 gram baby wortelen; 15 kleine rode aardappelen, in blokjes; 1 ui, gehakt; 1/2 liter water

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Plaats het borststuk in een braadpan van 25x38 centimeter. Voeg de gemalen gemberscheurtjes toe rond het borststuk. Meng in een aparte kleine kom de uiensoepmengeling met het water. Meng goed en giet het over de borst. Giet de chilisaus over de borst.
Bak gedurende 1 uur op 170 graden (175 C). Voeg de wortels, aardappelen en ui toe aan de braadpan rond de borst.
Bak nog eens 1 uur op 170 graden (175 C), voeg indien nodig water toe om de saus in de bodem van de pan te verdunnen.