Tanzaniaanse groente rijst

Name: Tanzaniaanse groente rijst
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met basmatirijst; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, geplet; Plantgoed van 3/4 liter of 3/4 liter water; 113 gram suikermaïs (een kopje met een inhoud van 170 ml); 1/2 rode paprika of 1/2 groene paprika, gehakt; 1 grote wortel, geraspt

From: "The Essential African Cookbook" door Rosamund Grant. Serveer met kip of vis met een verse saus Kachumbali.

Ingrediënten

Bereiding

Was de rijst in een zeef onder koud water en laat deze ongeveer 15 minuten uitlekken.
Verhit de olie in een grote pan en bak de ui enkele minuten op een middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
Voeg de rijst toe en roerbak ongeveer 10 minuten, zorg ervoor dat je de hele tijd blijft roeren, zodat de rijst niet aan de pan blijft kleven.
Voeg de knoflook en de bouillon of het water toe en roer goed. Meng aan de kook en kook op hoog vuur gedurende 5 minuten, verlaag dan het vuur, dek af en kook de rijst 20 minuten.
Verspreid de maïs over de rijst, spreid de peper erover en bestrooi deze over de geraspte wortel.
Dek het goed af en stoom het op laag vuur tot de rijst gaar is, meng het dan met een vork en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

bruine rijst versus witte rijst voedingsstofvergelijking

is bruine rijst of witte rijst beter voor de gezondheid

Ik vond het geweldig

Tanzaniaanse groente rijst

From: "The Essential African Cookbook" door Rosamund Grant. Serveer met kip of vis met een verse saus Kachumbali.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies