Tapas knoflookpaddestoelen

Name: tapas knoflookpaddestoelen
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter extra vierge olijfolie; 3 grote teentjes knoflook, gehakt; 200 gram zeer verse witte champignons, schoongeveegd; koosjer zout, naar smaak; verse zwarte peper, naar smaak; 2 eetlepels droge Spaanse fino-sherrywijn of 2 eetlepels droge spaanse oloroso-sherrywijn

Maak en deel dit recept met Tapas Knoflookpaddestoelen van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een zware koekepan olijfolie op medium-laag en voeg knoflook toe.Kook, af en toe roerend, tot de knoflook zacht maar niet bruin is.
Voeg paddenstoelen toe en breng op smaak met zout en peper. Verhoog de hitte tot middelhoog, roer om de knoflook en kruiden te verwerken. Kook, gooi af en toe, totdat de champignons hun vloeistof afgeven en beginnen te bruinen, ongeveer zes minuten.
Verhoog de hitte naar hoog, voeg de sherry toe en kook, roer, om de champignons verder te bruinen en de wijn te verdampen.
Verwijder van het vuur, pas de smaak aan en serveer onmiddellijk.