Taverne op de kipfrancais van de green verminderde vet en zout

Name: taverne op de kipfrancais van de green verminderde vet en zout
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (680 gram) kippenborst zonder vel zonder vel; 1 eetlepel Wondra meel; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel witte peper; 2 eetlepels fleishman's ongezouten margarine; 170 gram witte wijn; 2 kleine sjalotten, gehakt; 4 teentjes knoflook; 1/4 theelepel zoutvervanger; 1/2 eetlepel mosterdzaadjes; 1/2 eetlepel mosterdzaadjes; 2 eetlepels magere crème met laag vetgehalte; 1 eetlepel Wondra meel; 57 gram koud water

Dit recept is afkomstig van Gavin 'Miller' Duncan's posting van de Tavern on the Green's Chicken Francais. Toen ik dit recept herschreef en op zoek was naar informatie voor deze beschrijving, ontdekte ik dat Gavin in 2004 was overleden. Dit is ironisch, omdat ik heb gepost dit recept als een lagere natrium- en vetarme versie van hetzelfde recept dat ik heb gemaakt om mijn eigen dieet te verbeteren als gevolg van bepaalde gezondheidsproblemen. Door dit te herschrijven, hoop ik het geheugen van Mille te eren en een gezonde optie te delen met anderen die proberen hun eigen gezondheid te verbeteren. Of je nu mijn recept of Mille probeert, geniet ervan. Op apatiet! Hier is de link naar het originele recept van Mille: / recept / taverne-on-the-greens-chicken-francais-26472

Ingrediënten

Bereiding

Pound kippenborsten tussen twee vellen plasticfolie om een uniforme dikte te maken voor een gelijkmatige bereiding. Zorg ervoor dat u de kip bakt, zodat de dikke delen ongeveer gelijk zijn aan de dunste delen van de kip om gelijkmatig garen te krijgen.
Doe elk stuk kip in de container met de bloem en schud goed om te baggeren, schud overtollig weg.
Verwarm margarine in bakpan op middelhoog vuur.
Leg de kip in de pan en bak hem tot hij halverwege gaar is, ongeveer drie minuten als je kip ongeveer een halve centimeter dik is. Verwacht ongeveer 4 minuten als het veel dikker is. Na de tijd is het zachter en wordt het vuur middelmatig.
Draai de kip om en bak nog eens 3 minuten.
Verwijder de kip op een bord aan de zijkant en voeg dan de gehakte sjalotten en knoflook toe.
Laat een minuut koken tot je het aroma van knoflook kunt ruiken en voeg dan wijn toe aan de blenderpan.
Meng de twee eetlepels koud water met Wondra en voeg dit toe aan de ontbladerde sausbasis.
Breng op smaak met peper en zout.
Voeg mosterdpoeder en zaden toe en roer in de saus.
Laat de saus twee minuten koken om te verminderen en voeg dan zure room toe.
Meng alle ingrediënten met een garde in de pan tot de saus een consistente textuur heeft en dikker wordt.
Doe kip terug in de saus en laat nog eens twee minuten koken om alle ingrediënten op dezelfde temperatuur te brengen voordat je ze serveert.
Serve with rice or pasta, and share sauce over all!

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van 40 minuten wandelen per dag

one workout vs. verschillende korte trainingen

60 minuten gestage cardio versus 20 minuten intervallen

hoe lang moet een jog duren

als u 60 minuten per dag traint hoeveel gewicht zult u dan verliezen in twee weken

Ik vond het geweldig

Taverne op de kipfrancais van de green verminderde vet en zout

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies