Tejas varkensvleesstoofpot

Name: tejas varkensvleesstoofpot
Cook time: 390 min
Total time: 430 min
Ingredients: 1 schouderlamsteak zonder botten (1,3 tot 1,8 kilogram), in blokjes; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels canola-olie; 2 blikjes (284 gram elk) groene enchilada-saus; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 2 middelgrote worteltjes, in dunne plakjes gesneden; 2 blikjes (64 gram elk) gesneden rijpe olijven, uitgelekt; 130 liter kippenbouillon; 2 eetlepels gemalen komijn; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels gedroogde oregano; 10 meel tortilla's (20 centimeter), verwarmd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (227 gram) zure room; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 10 meel tortilla's (20 centimeter), verwarmd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperd Mexicaans kaasmengsel

Ik heb de laatste tijd met groene enchiladasaus geëxperimenteerd, en het verlicht zeker de smaak van deze heerlijke varkensstoofpot. - Sally Sibthorpe, Shelby Township, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi het varkensvlees met zout en peper.In een grote koekenpan bruin vlees in olie in porties. Overdracht naar een .low kooktoestel. Combineer de enchilada saus, ui, wortels, olijven, bouillon, komijn, knoflook en oregano; Giet over het vlees. Bedek en kook op laag gedurende 6-8 uur of tot het vlees zacht is.
Meng bloem en zure room; roer in het vlees mengsel. Bedek en kook op hoog gedurende 30 minuten of tot ingedikt. Roer in koriander.
Schep een kop met een inhoud van 170 ml met varkensvleesmengsel op elke tortilla; top met ongeveer 3 eetlepels kaas. Rol stevig op.