Tempura groenten (ook vis, garnalen of calamariringen)

Name: tempura groenten (ook vis, garnalen of calamariringen)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml met licht bier; Een kop met een inhoud van 190 ml die rijstmeel bevat; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 kleine zoete aardappel; plantaardige olie of pindaolie, om te braden; 8 aspergespears, getrimd; 16 sugar snaps, geknipt; 2,5 kleine rode paprika, gesneden in 2/3 centimeter ringen; 8 grote garnalen, gepeld en ontdaan; 8 inktvisringen; 2,5 centimeter zeezout; 1 visfilet, in hapklare stukjes gesneden; sojasaus (voor onderdompelen); 1 witte radijs, geschild geraspt (daikon); 2 citroenen, in partjes gesneden

Mijn dochter heeft me gevraagd om tempura te maken, dus ik heb op zoek gegaan naar recepten. Dit recept werd gevonden in het tijdschrift Food and Drink Spring 2009 van de LCBO. Voor de beste resultaten, zorg ervoor dat je de beslag niet te veel mengt. Het bier en rijstmeel produceren een delicate, krokante onderlaag. *** Je kunt een aantal van de groenten vervangen door vis, gepelde garnalen of calamariringen indien gewenst. * ** Ik heb die ingrediënten als optioneel vermeld. Je kunt ook met andere groenten experimenteren.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote kom, klop het bier in de bloem tot het net is gecombineerd (wordt een beetje klonterig).
Roer zout en cayennepeper erdoor.
Schil de zoete aardappel en snij deze kruisgewijs in plakjes van 2/3 centimeter.
Gebruik een grote zware pan, friteuse of wok en verwarm 5 centimeter olie op middelhoog vuur tot 350 ° F.
In batches van 3 of 4 stuks, bagger groenten in beslag om volledig te bedekken, laat overtollige lek af.
Bak, draaiend, tot goudkleurig (2 tot 3 minuten).
Verwijder met gekookte lepel de gekookte groenten uit de pan en leg ze over op een met bakpapier omrande, omrande bakplaat om overtollige olie af te tappen.
Breng op smaak met een centimeter zeezout, indien gewenst.
Blijf warm in de oven ingesteld op 90 graden tijdens het bakken van de resterende groenten.
Elke diner moet een klein bakje sojasaus hebben, een klein gerecht met geraspte witte radijs (daikon) en een paar partjes citroen om zijn/haar eten te kruiden.
Dien op met hete rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

welke voedingsstoffen zitten in de schil van zoete aardappelen

11 voordelen voor gezondheid en voeding van yams

sweet potato vs. yam nutrition

Ik vond het geweldig

Tempura groenten (ook vis, garnalen of calamariringen)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies