Ten zuiden van de wortelbisque

Name: ten zuiden van de wortelbisque
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram wortel, geschild en grof gesneden; 1/3 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte groene ui, voor garnering; 2 theelepels ingeblikte gehakte jalapenos; 1 eetlepel boter; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1 streepjesmuskaat; 1 streepje witte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte groene ui, voor garnering

Maak en deel dit Zuiden van het Border Carrot Bisque recept uit.

Ingrediënten

400 gram wortel, geschild en grof gesneden
1/3 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte
Een kop met een inhoud van
130 ml met fijngehakte groene ui, voor garnering
2 theelepels ingeblikte gehakte jalapenos
1 eetlepel boter
Een beker met een inhoud van
60 ml die melk bevat

1/2 theelepel zout
1 streepjesmuskaat
1 streepje witte peper
Een kop met een inhoud van
60 ml die zware slagroom bevat
Een kop met een inhoud van
130 ml met fijngehakte groene ui, voor garnering

Bereiding

Breng wortels aan de kook in kippenbouillon, draai ze omlaag en laat ze 20 minuten sudderen of tot ze zacht zijn.
Bak ui en jalapeño in boter en voeg dan toe aan de wortels en de bouillon.
Voeg melk en kruiden toe. Als u geen natriumarme bouillon hebt gebruikt, verlaag dan de hoeveelheid zout.
Breng de soep over naar de blender en mix tot een gladde massa.
Giet terug in de pan en op middelhoog vuur, voeg room beetje bij beetje toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Bak een paar minuten langer en serveer dan met groene uien erop.