Broccoli rabb, zwart lagerbier Guinness en Keltische bisschoppoek

Name: broccoli rabb, zwart lagerbier Guinness en Keltische bisschoppoek
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 113 gram appelgerookt spek (gehakt); 2 laurierblaadjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die prei bevat (gehakt); 1 serrano peper (gehakt); 2 verse knoflookteentjes (gehakt); 900 gram broccoli raab (gehakte bloemetjes en stengels); 0,5 theelepel fijn zeezout; 1/2 theelepel witte peper; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 (340 gram) flessen pils (Guinness Black Lage); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1 liter met zware room (gehard); 1 dash grond nootmuskaat; 2 eetlepels verse tijm (gehakt); 2 eetlepels winters hartig (gehakt); Een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat (gehakt); 340 gram cheddar kaas (Celtic Grated)

Broccoli Rabb, Guinness, Celtic Cheese en Apple-Wood Bacon Bits bezielen een rijke smaak in deze Irish Bisque.

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven bak je spek tot ze knapperig is, verwijder en bewaar 2-eetlepels spekvet.
Voeg laurierblaadjes, prei, Serrano-peper, knoflook en broccoli-rabb toe. Breng op smaak met zeezout en witte peper. Bak groenten 6-8 minuten.
Deglazen met een kopje met een inhoud van 60 ml met * Gunness Black Lager.
Voeg Guinness Black Lager, kippenbouillon, zware room en nootmuskaat toe, breng aan de kook en laat het 10 minuten sudderen.
Vouw verse gehakte kruiden in en sudder 2-3 minuten.
Vouw de Keltische Cheddar-kaas erdoor totdat Bisque is ingedikt. Haal Bisque uit het vuur en gooi de laurierblaadjes weg.
Pureer bisque met een staafmixer of in batches.
Breng naar smaak Bisque op smaak met zeezout en witte peper. Serveer in warme kommen.
Garneer met gehakte spekjes en Keltische Cheddar Kaas.
* CHEF-OPMERKING: De 2e fles is voor de chef-kok.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Broccoli rabb, zwart lagerbier Guinness en Keltische bisschoppoek

Broccoli Rabb, Guinness, Celtic Cheese en Apple-Wood Bacon Bits bezielen een rijke smaak in deze Irish Bisque.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies