Tennessee kaviaar

Name: Tennessee kaviaar
Total time: 15 min
Yield: 30
Ingredients: 3 (425 gram) blikken zwartogige erwten, uitgelekt; 1 grote groene paprika, gehakt; 1 grote ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte jalapenopeper; 1/2 hete salsa; 60 liter ciderazijn; Een kop met een inhoud van 190 ml met gesneden groene olijven; Een beker met een inhoud van 190 ml met Italiaanse slasaus; 2 laurierblaadjes; 1 theelepel zout

Dit is geweldig voor elke bijeenkomst, maar het is vooral goed voor nieuwjaarsdag-ames als je het geluk wilt dat black-eyed peas brengen! (Recept van Sarah DeYoung, Maryville Tennessee)

Ingrediënten

3 (425 gram) blikken zwartogige erwten, uitgelekt
1 grote groene paprika, gehakt
1 grote ui, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte jalapenopeper
1/2 hete salsa

60 liter ciderazijn
Een kop met een inhoud van
190 ml met gesneden groene olijven
Een beker met een inhoud van
190 ml met Italiaanse slasaus
2 laurierblaadjes
1 theelepel zout

Bereiding

Combineer erwten, groene paprika, ui, jalapeños, salsa, azijn, olijven en slasaus in een kom; Meng goed.
Roer de laurierblaadjes en het zout erdoor (optioneel).
Chill, bedekt, 's nachts.
Verwijder laurierblaadjes en serveer met maïs chips van een klein formaat.