Tennessee maisbrood

Dit is spectaculair. Ik heb het van McCall's Cooking School Cookbook gekregen. Ik vind het moeilijk om het 'mooi' uit de pan te krijgen, maar zelfs als het in stukken uitkomt, is het geweldig.

Bereid maïsbrood: verwarm de oven tot 350 °.
Doe boter in een broodpan van 23x13x5 centimeter.
Plaats in de oven om de boter te laten smelten.
Ondertussen, zeef samen in grote kom maïsmeel, bloem, suiker, zout, bakpoeder en bakpoeder.
Voeg karnemelk en ei toe aan het mengsel van havermout en meel.
Verwijder de broodpan uit de oven en giet de hete gesmolten boter in het mengsel van maïsmeel.
Zet de broodpan opzij om af te koelen.
Meng met een houten lepel alleen het beslag van maïsbrood tot alle droge ingrediënten bevochtigd zijn.
Vet de binnenkant van de afgekoelde broodpan grondig in met stevig plantaardig bakvet.
Dit maïsbrood kan aan de pan blijven plakken, dus zorg ervoor dat u de pan heel stevig vilt.
Gebruik indien mogelijk een pan met een anti-aanbaklaag.
Giet het brooddeeg in de voorbereide pan en leg het op het middenrek van de voorverwarmde oven.
Bak gedurende 1 uur of totdat een caketester schoon is.
Brood moet heel licht goudbruin zijn.
Haal de pan uit de oven en draai het brood onmiddellijk op een breadboard.
Laat ongeveer 5 minuten afkoelen.
en snijd in dikke plakken.
Serveer met veel boter of honingboter (maakt 1 brood).