Teriyaki kipfilets

Name: teriyaki kipfilets
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 eetlepels kip bouillon met laag natriumgehalte; 2 eetlepels sherrywijn of 2 eetlepels droge witte wijn; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel knoflook, gehakt; 1 theelepel verse gember, fijngehakt; 4 theelepels laag natriumsoensaus; 1 theelepel balsamicoazijn; 0,5 citroen, sap van; 2,5 centimeter rode pepervlokken; 284 340 g kipfilethelften, zonder botten, zonder vel (2); 2 theelepels olijfolie, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met broccoliroos (vers of ingevroren, ontdooid indien bevroren); Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode paprika, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml shiitake-paddenstoel, in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die verse boonspruit bevat, gespoeld; 1 theelepel knoflook, gehakt; 1 theelepel verse gember, fijngehakt; gekookte rijst

Gebaseerd op een recept van Cuisine at Home: / 2010/04/08 / teriyaki-chicken / ik verdubbel het recept.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bouillon, sherry, bruine suiker, 2 theelepels knoflook en gember, sojasaus, azijn, citroensap en pepervlokken in een kom.
Schrooi de kippenborsten in 1 theelepel olie in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Kook tot diep bruin aan beide zijden, ongeveer 4 minuten per kant.Verwijder de kip uit de pan.
Blancheer de pan met het bouillonmengsel en laat sudderen tot de saus tot een siroop is gereduceerd, ongeveer 5 minuten meer. Voer de kip om te pannen om in de saus te coaten. Overdracht van kip en saus (er zal maar een kleine saus zijn) naar borden; tent om warm te blijven.
Veeg de koekenpan af met een papieren handdoek.
Roerbak broccoli, paprika, champignons en ui met de resterende knoflook en gember in de resterende 1 theelepel olie in de pan op middelhoog vuur.Kook tot de groenten nauwelijks gaar zijn, 4-5 minuten.Zet het vuur en roer de spruiten erdoor .
Serveer met kipfilets en rijst.