Zalm met pesto korst

Mijn vaders verloofde gaf dit recept aan mij toen we onlangs in Engeland waren. Ik kookte dit de andere dag met wilde zalm uit Alaska (gevonden in Walmart, kan je geloven!) En het was geweldig, ik heb mijn eigen pesto gemaakt omdat mijn tuin is vol met basilicum. Ook kan ik creme fraiche lokaal niet kopen dus ik maakte mijn eigen door citroensap toe te voegen aan zware room tot ze dikker werd.