Teriyaki steak en gebakken rijst

Name: teriyaki steak en gebakken rijst
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 zijflanksteak (600 tot 1 gram); Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat een A-beker met een inhoud van 80 ml die natriumzoutsaus met een verlaagd natriumgehalte bevat, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 theelepel gemalen gember; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels boter, verdeeld; 3 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die koud gekookte rijst bevat; 1 pakket (255 gram) diepvrieserwten en pareluien

Mijn schoonbroer, Stanley, gaf me dit recept meer dan 30 jaar geleden. Hij was officier in het leger en zijn collega-officieren vonden deze smaakvolle biefstuk een veelgevraagd gerecht. - Dan Mayer, Olney, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Leg de biefstuk in een grote hersluitbare plastic zak. Klop 130 liter sojasaus, azijn, honing, gember en knoflook in een kleine kom. Giet de helft van de marinade over de steak.Seal bag en draai om te coaten; koel in de nacht. Bedek en bewaar de resterende marinade
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Grill biefstuk, bedekt, op middelhoog vuur of braden 3-4 in.van de hitte gedurende 7-9 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° te lezen; medium, 160 °, goed gedaan, 170 °) .Laat 10 minuten staan voordat u gaat snijden.
Breng ondertussen de marinade over naar een kleine steelpan. Breng aan de kook; kook tot de helft is gehalveerd.
Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Giet de eieren in de pan. Zet de eieren op, til de randen op en laat het ongekookte gedeelte eronder vloeien. Als de eieren volledig gaar zijn, verwijder ze dan naar de plaat. Bak de eieren in kleine stukjes; opzij zetten.
In dezelfde koekenpan, roerbak rijst in de resterende boter op middelhoog vuur. Roer de erwten, uien en de resterende sojasaus erdoor.
Eieren toevoegen; kook en roer tot het is verwarmd. Snijd biefstuk heel dun over de korrel; serveren over rijst. Springen met sausmengsel.