Texas kerstkoekjes

Als je van een licht gekruid beslag houdt dat zich vastklampt aan brokken walnoten, dadels en rozijnen, dan is deze koekje iets voor jou! Een vriend bracht dit recept naar een cookie-uitwisseling en het werd meteen een familie favoriet. Ik heb ze elk jaar sindsdien gebakken. Het maakt een grote batch - 13 dozijn - maar ik heb niet geprobeerd het recept te halveren, omdat ze dat ook zijn populair! U kunt de hoeveelheid suiker een beetje verlagen als u vooraf gehakte datums gebruikt.