Thais-stijl garnalen (garnalen) roerbakken

Name: Thais-stijl garnalen (garnalen) roerbakken
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 light meals, 4
Ingredients: 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; 1 kg garnalen (groene of rauwe gepelde intacte staarten intact); 2 citroengras (stengels wit gedeelte alleen fijn gesneden); 1 chili (klein rood dun gesneden); 2 teentjes knoflook (in dunne plakjes gesneden); 4 cm gember (vers geschild fijn geraspt); 1 bruine ui (groot in partjes gesneden); 120 g babymais (pakket in de lengte gehalveerd); 1 bos Broccolini (gesneden in stukjes van 4 cm of 200 gram broccoli in roosjes gesneden); 1 rode paprika (groot gesneden); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met taugé; 2 wortels (groot gehalveerd in de lengte dun gesneden diagonaal); 2 eetlepels water; 1 bosje basilicum (gebladerde appel); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met taugé; limoenwig (serveren)

Een verfrissende garnalen / garnalen roerbakken van Australian BHandG Diabetic Living. Ze laten de staarten direct aan, maar ik verwijder ze altijd, persoonlijke smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 theelepel olie in een grote wok op hoog tot de wok warm is en voeg de garnalen toe en roerbak gedurende 1 minuut en voeg dan citroengras, chili, knoflook en gember toe en roerbak 2 minuten of totdat de garnalen veranderen kleur en haal uit de wok en zet opzij.
Verhit de resterende olie in de wok op een matig hoge temperatuur en voeg de ui, maïs, broccolini, paprika, groene bonen en wortel toe en voeg het water toe en bak afgedekt toss twee keer gedurende 2 minuten of totdat de groenten net zacht zijn.
Breng het garnalenmengsel terug naar de wok en meng om te combineren en warm door, haal de wok van het vuur en gooi de basilicumblaadjes en taugé erbij.
Verdeel het mengsel tussen ondiepe kommen om te serveren en te begeleiden met de partjes limoen.