Thaise cobb-salade

Name: Thaise cobb-salade
Total time: 15 min
Ingredients: 1 stelletje romaine, gescheurd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die geraspte rotisserie-kip bevat; 3 hardgekookte grote eieren, grof gehakt; 1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in dunne plakjes gesneden; 1 middelgrote wortel, versnipperd; 1 middelgrote zoete rode peper, julienned; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse sneeuwerwten, gehalveerd; 2 eetlepels romige pindakaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse korianderblaadjes; Een beker met een inhoud van 190 ml met daarin een Aziatische geroosterde sesam saladedressing; 2 eetlepels romige pindakaas

Deze vegetarische salade is als een mix van Cobb-salade en mijn favoriete zomerbroodjes. Als je kip over hebt, gooi je er in. - Elisabeth Larsen, Pleasant Grove, Utah

Ingrediënten

1 stelletje romaine, gescheurd
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die geraspte rotisserie-kip bevat
3 hardgekookte grote eieren, grof gehakt
1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in dunne plakjes gesneden
1 middelgrote wortel, versnipperd
1 middelgrote zoete rode peper, julienned

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met verse sneeuwerwten, gehalveerd
2 eetlepels romige pindakaas
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verse korianderblaadjes
Een beker met een inhoud van
190 ml met daarin een Aziatische geroosterde sesam saladedressing
2 eetlepels romige pindakaas

Bereiding

Leg romaine op een grote serveerschaal. Leg kip, eieren, avocado, groenten en pinda's op romaine; bestrooi met koriander.
Klop in een kleine kom slasaus en pindakaas tot een gladde massa. Serveer met salade.