Thaise kip courgetterondes

Name: Thaise kip courgetterondes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 middelgrote courgettes, diagonaal in 1/1 inch gesneden. plakjes; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; TOPPING:; 60 liter water; 3 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel romige pindakaas; 1 theelepel limoensap; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel cayennepeper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte gekookte kip; 2 eetlepels fijngehakte rode ui; Julienned wortel en gehakte verse koriander

Courgette-plakjes maken perfecte hapjes. Het is leuk om een topping te maken voor courgette en een goede oplossing voor een eindeloze oogst.- Elisabeth Larsen, Pleasant Grv, Utah

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de courgette op een geolied grillrek op middelhoog vuur; grill, bedekt, tot ze zacht zijn, 3-4 minuten per kant. Bestrooi met zout en peper.
In een kleine steelpan eerst zeven toppingrediënten bij elkaar kloppen; breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat sudderen, onbedekt, tot een beetje ingedikt, 2-3 minuten, af en toe roeren. Roer de kip en de ui erdoor; warmte door.
Serveren, top courgettesneden met kippenmengsel. Bestrooi met wortel en koriander.