Thaise kokosnoot limoen citroengras soep w / tofu

Name: Thaise kokosnoot limoen citroengras soep w / tofu
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels gemberwortel, vers geraspt; 1 stengel citroengras, gehakt (vervang 2 eetlepels citroenzaad als citroengras niet beschikbaar is); 1 eetlepel Thaise currypasta; 1 liter plantaardige bouillon; 3 eetlepels Worcestershire-saus; Een kom met een inhoud van 1 liter die zo heerlijke originele suikervrije kokosmelk bevat; 227 gram verse champignons, in plakjes; 1 limoen, voor garnering, in plakjes; 1 theelepel zeezout, gebruik naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat, gehakt, gebruik voor garnering; Een kom met een inhoud van 1 liter die zo heerlijke originele suikervrije kokosmelk bevat; 227 gram extra stevige tofu, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1 liter die zo heerlijke originele suikervrije kokosmelk bevat; 1 limoen, voor garnering, in plakjes

Maak en deel dit Thaise Coconut Lime-Lemongrass Soep W / Tofu-recept uit.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels gemberwortel, vers geraspt
1 stengel citroengras, gehakt (vervang 2 eetlepels citroenzaad als citroengras niet beschikbaar is)
1 eetlepel Thaise currypasta
1 liter plantaardige bouillon
3 eetlepels Worcestershire-saus
Een kom met een inhoud van
1 liter die zo heerlijke originele suikervrije kokosmelk bevat
227 gram verse champignons, in plakjes

1 limoen, voor garnering, in plakjes
1 theelepel zeezout, gebruik naar smaak
Een kop met een inhoud van
60 ml die koriander bevat, gehakt, gebruik voor garnering
Een kom met een inhoud van
1 liter die zo heerlijke originele suikervrije kokosmelk bevat
227 gram extra stevige tofu, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1 liter die zo heerlijke originele suikervrije kokosmelk bevat
1 limoen, voor garnering, in plakjes

Bereiding

Verhit olie in een grote pan en voeg suiker, citroengras en currypasta toe.
Kook gedurende één minuut terwijl u roert.
Roeren voegt continu toe in plantaardige bouillon, kokosmelk en Worcestershire-saus.
Laat het 15 minuten sudderen en voeg dan champignons toe en kook tot het zacht is, voeg tofu toe.
Roer het limoensap en de kokosstroop erdoor.
Garneer met koriander en schijfje limoen.
Zout naar smaak.