Thaise stijl gefrituurde bananen

Name: Thaise stijl gefrituurde bananen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 grote bananen (niet overdreven rijp); Een kopje met een inhoud van 130 ml met rijstmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rijstmeel; 1/2 liter water; 1 theelepel zout; 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes (oorspronkelijk); plantaardige olie (voor frituren)

Deze bananen worden verkocht vanuit straatstalletjes en drijvende markten in Thailand. Je kunt de bananenstukken zowel warm als op kamertemperatuur eten als ze zijn, of door ze in gouden of ahornsiroop te dopen. Het recept, gevonden op Luxury Thailand Travel, is enigszins aangepast.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de bananen en snijd het einde van beide zijden af en snij de banaan doormidden en dan weer in de lengte.
Zeef de zelfrijzende bloem, het rijstmeel en zout in een kom. Voeg genoeg water toe om een glad beslag te maken en meng vervolgens de geroosterde sesamzaden.
Verhit plantaardige olie in een wok of frituurpan tot 190 graden. Dompel elk banaanstuk in het beslag tot het volledig is bedekt en bak vervolgens een paar stukjes per stuk tot ze knapperig en goudbruin zijn.Verwijder de bananenstukken met een grote lepel of een draadmand en doe wat papieren handdoeken leeg.
Je kunt van de stukjes banaan genieten, ofwel warm of op kamertemperatuur, of door ze in gouden of ahornsiroop te dopen.