Thaise varkenskarbonades

Name: Thaise varkenskarbonades
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 10 in het midden gesneden varkensribstukjes, centimeters dik; 2 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die vissaus bevat; 4 theelepels suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse koriander, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge geroosterde pinda's bevat, gehakt

Nog een recept van Cooking Pleasures dat ik hier voor veilig bewaren doe. Bewaar deze met wat jasmijnrijst en sperziebonen voor een heerlijke maaltijd. Voel je vrij om de hoeveelheid jalapenos die je gebruikt aan je smaak aan te passen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote anti-aanbak koekepan op matig hoog vuur tot deze heet is.
Voeg de varkenskarbonades toe en kook gedurende 10 minuten, een keer draaien of tot het niet meer roze in het midden is.
Verwijder het op een bord en bedek het met folie terwijl je de saus klaarmaakt.
Verlaag de hitte tot medium en voeg de jalapenopeper en knoflook toe aan de pan. Als je wat meer olie aan de pan moet toevoegen, doe dat dan nu.
Bak 1-2 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren.
Roer de vissaus en de suiker erdoor.
Breng aan de kook en kook gedurende 1 minuut.
Giet de saus over de karbonades en besprenkel met de fijngehakte koriander en pinda's.