Theresa's beroemde gevulde champignons

Name: Theresa's beroemde gevulde champignons
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram hele champignon; 6 -8 plakjes spek; 1 eetlepel tijm; 1 pakket roomkaas (laag vetgehalte is ook net zo goed); Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden groene paprika; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden groene ui; 1 pakket roomkaas (laag vetgehalte is ook net zo goed); 3 -5 stukjes brood (gedroogde broodkruim kan ook worden gebruikt); 1 eetlepel tijm

Ingrediënten

Bereiding

In grote bakpan, bak spek tot extra knapperig Verwijder paddestoelstammen van paddestoelen en fijn dobbelen slechts gebruikend zoveel als nodig Verwijder baconstroken en voeg aan overblijvend vet de groene paprika, de groene ui, paddestoelstammen, thyme en zout en peper af Neem roomkaas (verzacht) in grote kom en meng het bakmengsel, de andere kaas samen tot goed gemengd Krokant knapperig spek in het mengsel en voeg brood toe (in hele kleine stukjes als heel brood of als het brood alleen kruimelt als dat nodig is om een mooi dik vulmengsel te vormen) Vul de champignonkapjes met vulling, bedek indien gewenst met meer kaas en warm ze ongeveer 20 minuten op in een 350 'oven.
Je kunt ook 5-10 minuten onder een grill leggen als je de bovenkant van de vulling iets meer knapperig vindt.
Ook heb ik gemerkt dat een beetje boter op de champignons smeert voordat ze in de oven worden gedaan, zodat ze niet uitdrogen en iets meer smaak geven.