Sopa de capirotadas hondurenas (soep met kaas en havermoutkoekjes)

Name: sopa de capirotadas hondurenas (soep met kaas en havermoutkoekjes)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15 cheese/corn cakes, 6
Ingredients: 1,5-3 eetlepels droge masa harinas voor tortilla's (MASECA); 2 eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die droge kaas bevat (Queso Seco); 1/4 3/8 liter warm water; 1 eetlepel frituurolie; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met kippenbouillon; 1/2 theelepel komijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die fijngehakte tomaten bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die een fijngehakte witte ui bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte groene paprika; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander; 1 eetlepel frituurolie; 1,5-3 eetlepels droge masa harinas voor tortilla's (MASECA)

Oma's recept. Het wordt traditioneel alleen gemaakt tijdens het uitlenen. Het maakte een stevige maaltijd voor diegenen die de vis niet konden veroorloven die meestal wordt gegeten voor het eten. Het koste me een eeuwigheid om dit recept van mijn grootmoeder en de weinige recepten op internet te krijgen. zag er nogal schilferig uit. Ik heb het nu en plaats het voor bewaring. Ik stel voor ALLEEN mexicaanse of Midden-Amerikaanse queso seco (droge kaas) te gebruiken omdat elke andere kaas gewoon niet zal werken. Deze kaas heeft geen vocht waardoor de pasteitjes goed te houden en het is zout genoeg dat het bijna de noodzaak elimineert om nog meer zout te gebruiken. Het is meestal te vinden in de meeste Mexicaanse winkels of grote speciaalzaken zoals Fiesta Mart.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 1/2 liter masa-harina en de kaas. Voeg de eieren en 1/4 liter water toe. Meng met de handen tot het deeg bij elkaar blijft en niet droog is. Als het deeg te droog lijkt en niet samen kan gevormd tot een bal en voeg dan 1 eetlepel water per keer toe tot het deze consistentie bereikt.
Neem een kleine hoeveelheid deeg (ongeveer 60 liter) en vorm deze tot een bal zo groot als een klein ei.Vergemerkte ballen met je handpalmen en vorm ze in pasteitjes van ongeveer 7,66 centimeter breed. Opzij zetten. Garneer pasteitjes met een natte papieren handdoek terwijl je bent het vormen van de rest van de pasteitjes om uitdroging te voorkomen.
Verwarm de olie van 60 liter in een grote koekenpan. Voeg pasteitjes toe en bak aan elke kant goudbruin, ongeveer 2 minuten per kant. Plaats op keukenpapier om uit te lekken en maak andere pasteitjes af.
Doe ondertussen in een middelgrote pan op middelhoog vuur de 1 eetlepel olie opwarmen. Voeg alle groenten TOEBEHOREN VOOR de koriander en bak tot ze licht doorlatend zijn. Voeg kippenbouillon en komijn toe. Zacht ZWAAR in de 1,5 eetlepel van de masa harina om het te verdikken. Je kunt meer masa harina aan de bouillon toevoegen als je het dikker wilt. Neem een snelle kook en verlaag dan de temp tot medium. Voeg de koriander toe en voeg de pasteitjes één voor één toe. Mix of roer niet de pot te veel, want je zou de cakejes kunnen breken. Smeer soep om ervoor te zorgen dat het geen zout nodig heeft. Meestal is de soep voldoende door de zoutheid van de kaas.
Laat ongeveer 20 minuten sudderen of tot de gewenste dikte van de soep is bereikt.
Typisch geserveerd in een grote soepkom boven witte rijst met een kant van partjes limoen.

Blogs die misschien interessant zijn

hoe lang moet een jog duren

60 minuten gestage cardio versus 20 minuten intervallen

als u 60 minuten per dag traint hoeveel gewicht zult u dan verliezen in twee weken

wat zijn de voordelen van 40 minuten wandelen per dag

one workout vs. verschillende korte trainingen

Ik vond het geweldig

Sopa de capirotadas hondurenas (soep met kaas en havermoutkoekjes)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies