Tikka kip met pompoenkerrie

Name: tikka kip met pompoenkerrie
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram kiploze borsten zonder botten, getrimd en in stukjes gesneden; 60 liter limoensap; 1 eetlepel honing; 3 eetlepels canola-olie; 1 theelepel komijn; 1/2 theelepel kurkuma; 1 eetlepel garam masala; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 koffielepel kardemom; 1 eetlepel zoete paprika; 1 kleine rode gedroogde chili; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die dun gesneden sjalotjes bevat; 2,5 centimeter verse gember, geschild en in plakjes gesneden; 8 verse knoflookteentjes, geschild en in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ingeblikte pompoen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete kokosmelk; 5 eetlepels yoghurt; zout en peper; koriander, gehakt

Deze milde, maar rijkelijk gekruide versie van chicken tikka masala wordt naar een nieuwe plek gebracht met pompoen. Dit recept vraagt om pompoen in blik, waardoor het een traktatie voor het hele jaar is, maar een gelijkwaardige hoeveelheid butternutpompoen of verse pompoen in het seizoen maakt het is ook een mooie herfstschotel.Als je van een warmere saus houdt, voeg dan meer chilis toe aan de bak, maar de smaak van de saus is behoorlijk ingewikkeld. Je kunt ook wat bevroren erwten mengen of in kleine blokjes gekookte aardappelen als de ovenschaal is verwijderd de oven voor afwisseling.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kipfilets in een braadpan met een goed sluitend deksel. Meng het limoensap en de honing samen en giet erover. Breng het licht met zout en peper.
Voeg droge specerijen toe aan een koekenpan met een zware bodem op matig vuur, roerend tot ze donker worden en geurig worden. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten. Haal de kruiden uit de hitte. Plaats dit mengsel in een middelgrote kom.
Zet de pan terug op matig vuur en kook de sjalotten in de olie, onder voortdurend roeren tot ze goudbruin worden. Voeg gember, chili en knoflook toe en kook, roerbak, tot de sjalotten een dieprood bruin zijn, de knoflook goudkleurig. Haal het mengsel uit de pan, gooi de chili en puree weg in een fijne pasta. Voeg toe aan het kruidenmengsel en roer dan de pompoen en de kokosmelk erdoor.
Klop de yoghurt met een garde in de mix.
Giet de stukken kip en leg een stuk folie over de braadpan voordat je het deksel er stevig overheen legt. Laat kip in de koelkast marineren.
Terwijl de kip marineert, verwarm de oven voor op 450 F.
Na een uur marineren, doe de braadpan in de oven en bak 40 minuten.
Schep koriander over de kip. Het beste geserveerd met basmatirijst.

Blogs die misschien interessant zijn

hoe intermitterend vasten u kan helpen af te vallen

8 gezondheidsvoordelen van vasten ondersteund door wetenschap

intermitterend vasten voor vrouwen een beginners x27 s gids

is tijdgebonden eten effectief voor gewichtsverlies

Ik vond het geweldig

Tikka kip met pompoenkerrie

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies