Tilapia van veracruzstijl

Name: tilapia van veracruzstijl
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 gram) tilapiafilets of 4 (170 gram) rode snapperfilets; bak spray; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel peper (verse grond is altijd beter); Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene olijven; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin bereide salsa; 1 (454 gram) kan pinto bonen; 1 (454 gram) kan tomaten in blokjes snijden

Dit recept voor kooklicht was oorspronkelijk bedoeld voor Red Snapper, maar omdat Tilapia meestal minder duur en gemakkelijker te vinden is, is dat waar ik mee ga. Dit recept werkt ook heerlijk op de grill.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid de vleeskuiken voor door de pan met kookspray te coaten.
Smeer de visfilets volledig in met kookspray.
Combineer het komijnzout en de peper en strooi het geheel over de vis.
De filets koken aan elke kant 5 minuten (let op als je filets dun zijn).
Terwijl vis grilt, combineer de resterende ingrediënten om de salsa te maken.
Serveer de filets met een kopje met een inhoud van 130 ml salsa.
Bij het splitsen van het recept voor 2 maak ik de hele salsa-portie en vries het in voor toekomstig gebruik, dit recept is ook geweldig met magere varkenskoteletten.