Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Upandover
Tofu au poivre
Vreemde hunkeringen leiden naar heerlijke diners, lol. In een eindeloze poging om tofu YUMMY te maken, heb ik dit recept bedacht.DH is nog steeds sceptisch maar eet het. Ik vind het zelf briljant .; )
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 900 gram extra stevige tofu
- 130 liter plantaardige olie
- 1/2 eetlepel gemengde peperkorrels
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 3 sjalotten, gehakt
-
Een beker met een inhoud van130 ml met cognac of een beker met een inhoud van 130 ml die cognac bevat
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met rundvlees of een schaal met een inhoud van 1/2 liter groentebouillon
-
Een kop met een inhoud van130 ml die zware room bevat
- 1/2 eetlepel gemengde peperkorrels
- Zout
Bereiding
-
Snijd de tofu in vieren in de lengte (?) Om 'steaks'.layer te maken met papieren handdoeken in een vergiet en een zwaar gewicht erop.Laat 30 minuten zitten om uit te putten.
-
Vermaal 0.25c peperkorrels en smeer beide zijden van de tofu-biefstuk in met ongeveer 1 tp peper per kant. Bespaar extra peper voor een ander gebruik.
-
Verhit de olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur (ik heb mijn gietijzer gebruikt) Bak tofu tot ze bruin en krokant zijn aan beide kanten. Dit duurt ongeveer 10 minuten of zo. Als het klaar is, zet dan opzij.
-
Voeg de boter toe aan de pan. Voeg de sjalotten toe en smelt ze een paar minuten tot ze zacht zijn. Voeg cognac of cognac toe en kook een paar minuten op hoog vuur tot een paar eetlepels.
-
Voeg de bouillon toe en halveer. Voeg de room toe en verwarm tot het kookpunt.
-
Meng 0,5TB gemengde peperkorrels in een vijzel en stamper. Voeg toe aan de saus. Smaak voor het kruiden en voeg zout toe zoals gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
32 minSoy / Tofutofu, Tamari, knoflook poeder, ui, wortels, courgette, water, tomaten, basilicum, oregano, knoflook poeder, peper, zout, tarwespaghetti, bonen,minestrone met tofu -
20 minSoy / Tofuwater, bouillon, getextureerde plantaardige eiwitten, aardappelen, aardappelen, zout, peper,veganistische kip / veganistische kipnuggets (glutenvrij) -
1460 minSoy / Tofutofu water, aubergine, courgette, peper, paddestoel, maïs, sojasaus, olie-, ahornsiroop, wijnazijn, citroensap, teentjes knoflook, mosterd-, peper, barbecuespiesen,carina's tofu-groente kebab -
30 minSoy / Tofutofu, olie-, broccoli in roosjes hakken in, capsicum in, paddestoel, wortel in, kastanjes, noedel, chilisaus, meel, water, sojasaus, gember, teentjes knoflook, pepers, ui, teriyaki-marinade, olie-,waterkastanje en tofu roerbakken
Ik vond het geweldig