Tofu cacciatore

Dit is een supergezonde, vegetarische versie van een Italiaanse favoriet. Zoals ik hieronder beschrijf, moet je echt het overtollige uit je tofu "persen" om ervoor te zorgen dat het de heerlijke smaak van de saus opneemt. Wees niet bang om doe er iets heel zwaar op om het vocht eruit te halen. De gietijzeren pan werkt geweldig! Beperk jezelf ook niet tot alleen tofu. Ik heb dit voor zowel vegetariërs als vleeseters gemaakt. Maak de saus zoals geschreven en vervang dan de helft van de hoeveelheid tofu door 4 kippeborstjes zonder bot. Daarna bak ik ongeveer een uur, in aparte gerechten, natuurlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Druk op tofu: voor het beste resultaat moet tofu worden "ingedrukt" om het teveel te verwijderen en de smaken van de marinade op te nemen.
Druk tofu blok tussen twee platen, verzwaard met een gietijzeren pan, grote kom water of zware blikjes, gedurende ongeveer 30 minuten.
Halverwege kun je de plaat met water dumpen en het tofu-blok omdraaien.
Voor een nog vleziger textuur plaatst u de geperste tofu-plakjes in de vriezer tot ze klaar zijn voor gebruik.
Voor de cacciatore: Verwarm de oven voor op 350
Smeer een grote, niet-klevende koekenpan in met kookspray en verwarm op middelmatig laag.
Voeg ui en paprika's toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5-8 minuten.
Voeg indien nodig knoflook, oregano, basilicum en geplette rode paprika toe en roer om de groenten gelijkmatig te coaten.
Voeg vervolgens de tomatenblokjes en tomatenpuree toe.
Meng goed en breng het sausmengsel aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de saus ongeveer 15 minuten afgedekt sudderen.
Terwijl de saus suddert, snijdt u het blok van ingedrukte tofu in plakjes van ½ centimeter dik.
Meng bloem met een goede centimeter zout en peper.
Spuit een koekepan met anti-aanbaklaag met kookspray en plaats op middelmatig vuur laag.
Bagger de tofu-plakjes in het gekruide meel; zorg ervoor dat je het teveel afzet.
Leg de plakjes in de koekenpan en bak tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant.
Let op dat de pan niet te heet wordt en laat indien nodig het vuur zakken.
Deze stap moet in twee batches worden uitgevoerd.
Zorg ervoor dat u de pan opnieuw bedekt met spray voor de tweede batch.
Als de tofu-plakjes bruin worden, leg ze dan in een enkele laag in een ovenschaal.
Giet de tomatenpeper over de tofu, bestrooi ze royaal met Parmezaanse kaas of Romanokaas indien gewenst, en bedek de schaal met folie.
Bak totdat het is opgewarmd (ongeveer 45 minuten tot 1 ½ uur) Hoe langer de tofu bakt, hoe meer smaak het zal opnemen.
Heet opdienen.

Blogs die misschien interessant zijn

soja eiwit goed of slecht

is soja goed of slecht voor uw gezondheid

9 verrassende voordelen van tofu

Ik vond het geweldig

Tofu cacciatore

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies