Tofu en weegbree medley veggie pasteitjes

Name: tofu en weegbree medley veggie pasteitjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met in blokjes gesneden tofu; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gehakte courgette; 1 weegbree, geschild en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingeblikte gesneden champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zongedroogde tomaten; Een kop met een inhoud van 130 ml die broodkruimels bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zwarte olijven bevat; 1 grote teentje knoflook, grof gehakt; 1 eetlepel boter, of indien nodig

Dit is een verbazingwekkende en oogverblindende reeks smaken ingepakt in een pasteitje. Het danst letterlijk in je mond. Deze zijn beter dan in de winkel gekochte pasteitjes of restaurantpasteitjes elke dag van de week. Ze zijn niet zwaar en ik kon niet stoppen met eten Ik denk dat ik ze naar mijn werk heb gebracht en ze allemaal zelf heb gegeten. Ze zouden geweldig zijn in een pita of met wiggesneden wraps met yoghurt. Ze moeten vochtig en gemakkelijk te eten zijn, ze moeten niet terugvechten (taaiheid) het maakt niet uit hoe vaak je ze kookt. Ze smaken uit het zicht en wachten om ze op te eten of te serveren is een moordenaar. Als je ze meer 'burger-like' wilt, dan zou ik voorstellen om meer broodkruimels toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng tofu, courgette, weegbree, champignons, zongedroogde tomaten, broodkruimels, olijven en knoflook in een blender tot het mengsel een gelijkmatige, dikke textuur is. Schenk het mengsel in je hand en vorm het in pasteitjes.
Verhit de boter in een koekenpan van gietijzer op middelhoog vuur; bak pasteitjes, druk ze licht aan met een spatel, in de hete boter tot ze bruin zijn, 3 tot 5 minuten per kant.