Tofu lasagne - geen noedels

Name: tofu lasagne - geen noedels
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 397 gram extra stevige tofu (druk uit en snijd heel dun); Een kopje met een inhoud van 130 ml met getextureerd plantaardig eiwit (getextureerde plantaardige proteïne); 130 liter plantaardige bouillon (uit boullion); 1 theelepel venkel; 227 gram champignons, in plakjes; 2 eetlepels olijfolie; 284 gram ingevroren gehakte spinazie, ontdooid; 227 gram champignons, in plakjes; 1/4 theelepel Molly McButter (ongeveer 2 shakes); 1/4 theelepel knoflookkorrels; 0,5 theelepel gedroogde peterselievlokken; 227 gram mozzarella, geraspt; Een beker met een inhoud van 60 ml die een vervanger voor eieren bevat; 227 gram mozzarella, geraspt; gedroogde chipotle poeder (McCormick Brand); zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Druk tofu onder zwaar gewicht voor ongeveer.
1 uur om de vloeistof te verwijderen - zal dun snijden veel gemakkelijker maken.
Reconstitueer TVP met hete groentebouillon - laat 3-5 minuten staan en bak dan in olijfolie in een sauspan tot lichtbruin.
Voeg jar-saus toe aan TVP en voeg venkel toe (voor een vleugje worstsmaakstof).
Schil in aparte pan spinazie en champignons in olie - voeg knoflook, peterselie, Molly McButterand zout/peper toe.
In een keukenmachine pureer kwark met eivervanger.
Voeg sauted vegetablesand process toe om te combineren.
Snijd tofu dun voor gebruik als "lasagne noedels".
Begin met een laag saus op de bodem van een 9x13 pan.
Leg tofu-plakjes (breng elke laag tofu met zout, peper en chipotle), mengsel van groenten en kaas, meer saus en geraspte mozarella.
Je zou ongeveer drie lagen moeten krijgen - einde met mozarella bovenop Bak, 45 minuten afgedekt met 350.