Knoflook gebraden kip (contessa op blote voeten)

Name: knoflook gebraden kip (contessa op blote voeten)
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 120 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 (2,2 2,7 kilogram) roosterende kippen; zout en peper; 2 kop knoflook, dwars doormidden gesneden; 1 citroen, in vieren gedeeld; 1/2 grote zoete ui, dik gesneden; 10 wortels, diagonaal in brokken van een centimeter gesneden; 12 petite golden delite potatoes, gehalveerd; 5 eetlepels boter, gesmolten

Nadat ik dit op Food Network heb gezien en het nog diezelfde nacht heb geprobeerd, zal ik nooit een gebraden kip op een andere manier maken. De groenten zijn het alleen al waard, maar de kip is zo ongelofelijk mals en sappig dat je niet anders kunt dan teruggaan voor seconden. Ik heb slechts heel subtiele veranderingen gemaakt die bij mijn smaak passen, en ik zou bijna de groenten bijna verdubbelen als je vier volwassen mensen voedt. Verwarmd restmateriaal is fenomenaal (gebruik medium power op magnetron).

Ingrediënten

Bereiding

Zodra je de kip thuis hebt gekregen, zout het van binnen en van buiten, wikkel het en bewaar het in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.
Wanneer je klaar bent om de kip te koken, verwarm de oven dan voor op 210 graden. Leg de buitenkant van de kip droog met papieren handdoeken. Bestrooi en bestrooi de binnenkant van de kip met zout en peper en vul de holte met alle knoflook en citroen.
Bind de benen aan elkaar met keukentouw en stop de vleugeltips onder het lijf van de kip. Plaats het in een braadpan die net groot genoeg is om hem vast te houden en de groenten.
Verspreid de uiplakjes, wortels en aardappelen rond de kip. Braad de buitenkant van de kip met de boter, giet alle resterende boter over de groenten en strooi alles met zout en peper.
Rooster de kip 1,5 uur, of tot de sappen helder zijn als je tussen een been en een dij snijdt.Beste kip en groenten met sappen een paar keer tijdens het koken. (Onze kip van 600 gram had 1 uur en 20 minuten nodig).
Verwijder de kip, plaats deze op de snijplank en dek af met aluminiumfolie. Plaats de groenten terug in de oven en kook nog eens 15 minuten.
Wanneer de groenten gaar zijn, snijd de kip en leg de plakjes op een schaal omringd door de groenten. Sprenkel wat pan-sappen over de kip en groenten.

Blogs die misschien interessant zijn

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

hoe weet je of eieren nog goed zijn

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

Ik vond het geweldig

Knoflook gebraden kip (contessa op blote voeten)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies