Tom szaller's grote pan- of vogelvulling

Name: tom szaller's grote pan- of vogelvulling
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 25
Ingredients: 170 gram gesneden spek; 400 gram gemalen varkensvleesworst; 600 gram zoete uien, geschild en gehakt; 2 rode paprika's, gehakt; 2 rode paprika's, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse paddenstoelen, in plakjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels selderijzout; 1 eetlepel kruidenzout; 2 1/2 eetlepels gevogelte kruiden; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 2 eetlepels knoflookpoeder; 1 liter water; 3 (400 gram) broden witbrood, in stukken gescheurd

Deze geweldige worst- en spekvulling bevat zoveel ingrediënten, sommigen zeggen dat het een maaltijd op zich kan zijn. Bak het als bijgerecht of gebruik het om de vogel vol te proppen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij.
Leg de worst in een grote Nederlandse oven. Kook op middelhoog vuur, roerbak tot het brokkelt, tot het gelijkmatig bruin is. Drain.
Voeg het spek toe aan de worst samen met de uien, groene paprika, rode paprika, champignons, boter, peper, selderijzout, kruidenzout, gevogelte, basilicum, knoflookpoeder en water. Aan de kook brengen; kook en roer 10 tot 20 minuten, tot de groenten zacht zijn.
Plaats het brood geleidelijk in het mengsel en meng het grondig tot alle stukjes zijn gecoat. Overdracht naar een grote ovenschaal of twee middelgrote bakschotels.
Bak in de voorverwarmde oven 40 tot 60 minuten, of tot de bovenkant bruin begint te worden.