Tom yam khung gai

Name: tom yam khung gai
Cook time: 300 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram garnalen, geschild en ontdaan, schelpen vasthouden; 1,5 liter water; 1 wortel, gehakt; 113 gram kool, gehakt; 1 theelepeltijm; 30 groene uien, centimeter lang gesneden; 6 Thaise chilipepers, in plakjes; 2 eetlepels citroengras, puree; 15 plakjes verse laos wortel, centimeter dik; 6 kaffir limoenblaadjes, gescheurd; 30 groene uien, centimeter lang gesneden; Kipfilet van 400 gram, centimeterblokjes; 198 gram enokipaddestoelen (wortels verwijderd); 3 grote tomaten, in vieren gedeeld; 30 groene uien, centimeter lang gesneden; 1 eetlepel chili pasta; 2 limoenen, geperst; 1 eetlepel vissaus; 2 eetlepels koriander; 2 eetlepels lichte sojasaus

Ik kreeg het recept van een vriend die in Thailand woont. Ik heb het enigszins aangepast door het gehalte aan kip en garnalen te verhogen en wat lichte sojasaus toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer garnalenschalen, water, wortel, kool, tijm en ui in een grote pot. Meng aan de kook en laat vervolgens 4 uur zachtjes koken. Traceer de inhoud van de pot om de bouillon te bewaren.
Plaats de bouillon van stap 1 in een grote pot. Voeg paprika, citroengras, laos, kaffir limoenblaadjes en gehakte ui toe.Heat op matig vuur gedurende 10 minuten.
Voeg de stukjes kipfilet toe en bak nog eens 10 minuten.
Breek de enokipaddestoelen af. Voeg toe aan de pot en kook 5 minuten. Voeg de tomaten toe en laat 2 minuten koken.
Voeg de chilipasta toe en kook nog 2 minuten. Voeg de groene uien, limoensap, vissaus, sojasaus en garnalen toe en kook 2 minuten of tot de garnaal gaar is.
Haal van het vuur en roer de koriander erdoor.

Blogs die misschien interessant zijn

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

is gebakken kipfilet gezond

Ik vond het geweldig

Tom yam khung gai

Ik kreeg het recept van een vriend die in Thailand woont. Ik heb het enigszins aangepast door het gehalte aan kip en garnalen te verhogen en wat lichte sojasaus toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies