Tomaat pepersaus

Name: tomaat pepersaus
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 4 grote tomaten; 2 grote rode paprika's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 onion, coarsely chopped; 1 teaspoon minced garlic; zout en peper naar smaak

Het recept van mijn grootouders is een geweldige manier om de extra tomaat en paprika's uit de tuin te gebruiken! Snel, gemakkelijk en ook heel gezond! Een lekkere warme lunch voor de veggie-liefhebber! Maakt zijn eigen saus en kan worden ingeblikt voor de wintermaanden.Serveer over gesneden vers beboterd brood en een paar shakes zout en peper.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pan water aan de kook. Voeg de tomaten voorzichtig toe aan het water en laat koken tot de schil begint te splijten. Haal het water uit het water, koel af onder koud stromend water en pel de schil eraf.
Leg de tomaten in een grote koekenpan en pureer ze met een aardappelstamper. Mix in de paprika's, ui en knoflook. Leg ze ongeveer 20 minuten op laag vuur, of totdat uien en paprika zacht zijn. Breng een seizoen met zout en peper naar smaak.