Tomaat perziksalade

Name: tomaat perziksalade
Total time: 15 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 tomaten; 2 perziken; 1 korenaar; 1 bos groene ui; 1 bos verse basilicum; 1 bos groene ui; 28 gram fetakaas, verkruimeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rucola bevat; 1 eetlepel appelciderazijn; 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; 1 theelepel honing; 1 streepjeszout, grof gemalen; 1 paprika, grof gemalen

Ingrediënten

Bereiding

1. Schil de tomaten en perziken in partjes, ongeveer 1,25 centimeter dik. Snij de rode ui in dunne plakjes.
2. Gebruik een scherp mes om de maïs van de kolf te verwijderen.
3. Tomaten, perziken, rode ui en maïs in een kom combineren.
4. Combineer azijn, olie en honing met een scheutje zout en peper en meng goed. Blader dit over het fruit en geef het een worp om te coaten. Voeg meer zout/peper naar smaak toe.
5. Breng een dienblad aan met de rucola, en bedek met het beklede fruit.
6.Chop de groene ui en basilicum, en strooi over je salade samen met de feta crumbles voor het serveren.