Tomaat-pesto hummus

Name: tomaat-pesto hummus
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (425 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen), uitgelekt en gespoeld; 60 liter water; 2 eetlepels limoensap; 2 teentjes knoflook; 1 koffielepel koosjer zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met tahini; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatenpuree bevat; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 60 liter extra vierge olijfolie

Makkelijk te maken zelfgemaakte hummus. De kinderen zijn er dol op, en het is ook gezond. Serveer met groenten, zoutjes of volkoren chips.

Ingrediënten

1 (425 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen), uitgelekt en gespoeld
60 liter water
2 eetlepels limoensap
2 teentjes knoflook
1 koffielepel koosjer zout

Een kopje met een inhoud van
80 ml met tahini
Een kop met een inhoud van
60 ml die tomatenpuree bevat
2 eetlepels gehakte verse basilicum
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
60 liter extra vierge olijfolie

Bereiding

Meng kikkererwten, water, limoensap, knoflook en kosjer zout in een keukenmachine tot de kikkererwten zijn gebroken, ongeveer 20 seconden.
Voeg tahini, tomatenpuree, basilicum en Parmezaanse kaas toe; meng opnieuw terwijl je olijfolie in het mengsel strooit tot het glad is, ongeveer 20 seconden langer..