Tomaatkomkommersalade met munt

Name: tomaatkomkommersalade met munt
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die rode wijnazijn bevat; 1 eetlepel witte suiker; zout en peper naar smaak; 5 grote komkommers, geschild, gezaaid en in centimeter plakjes gesneden; 3 grote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte rode ui; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse munt; 2 eetlepels olijfolie; zout en peper naar smaak

Dit is een verfrissende zomerse salade. Perfect voor een picknick of een barbecue. Ik serveer het meestal met een pittige biefstuk en aardappelen.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
80 ml die rode wijnazijn bevat
1 eetlepel witte suiker
Zout en peper naar smaak
5 grote komkommers, geschild, gezaaid en in centimeter plakjes gesneden
3 grote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden

Een kopje met een inhoud van
170 ml met gehakte rode ui
Een kop met een inhoud van
130 ml met gehakte verse munt
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Meng in een grote kom azijn, suiker en zout. Meng komkommers en marineer 1 uur, af en toe roeren.
Gooi tomaten, ui, munt en olijfolie voorzichtig met de gemarineerde komkommer. Breng op smaak met zout en peper.